Antioxidanții sunt substanțe naturale care apără corpul de stresul oxidativ provocat de radicalii liberi. Acești radicali sunt implicați în dezvoltarea multor afecțiuni, atât acute, cât și cronice.
„Antioxidanții pot contribui la protejarea noastră împotriva bolilor cardiovasculare, diabetului, cancerului și declinului funcției cerebrale”, explică Lori Barrett, dieteticiană citată de e.
Ceaiul verde este recunoscut pentru bogăția sa în antioxidanți, dar anumite fructe îl pot egala sau chiar depăși cu ușurință în acest aspect.
Merele – până la 82 mg de antioxidanți per fruct
Un măr mic, de aproximativ 150 de grame, poate conține între 57 și 82 mg de antioxidanți, inclusiv quercetină, acizi fenolici și vitamina C. Nivelul ridicat de fibre din mere sprijină sănătatea digestivă și metabolismul.
Murele – până la 426 mg per 100 de grame
Murele reprezintă una dintre cele mai bogate surse de antioxidanți din categoria fructelor. În 100 de grame se pot găsi între 151 și 426 mg.
Barrett confirmă că fructele de culoare violetă și albastră au, în general, concentrații mai ridicate de antioxidanți. Antocianinele și vitamina C din mure întăresc sistemul imunitar și previn diverse boli cronice.
Grapefruitul – conține vitamina C și flavonoide
La fiecare 100 de grame, grapefruitul furnizează între 46 și 146 mg de antioxidanți. Pe lângă vitamina C, acesta este bogat în flavonoide și acizi fenolici, care promovează sănătatea inimii, a ochilor și a sistemului imunitar.
Afinele – până la 488 mg per 100 de grame
Afinele sunt considerate unul dintre cele mai concentrate alimente în antioxidanți. Culoarea lor albastru închis este un indiciu evident. La 100 de grame, afinele oferă între 168 și 488 mg de antioxidanți, principali fiind antocianinele și quercetina.
Prunele – adesea neglijate, dar foarte eficiente
O prună medie de 100 de grame conține între 132 și 242 mg de antioxidanți. Acizii fenolici și antocianinele din prune contribuie la menținerea sănătății organismului. Prunele uscate sunt disponibile pe tot parcursul anului și au efecte similare.
Rodiile – sinonime cu aportul antioxidant
Jumătate de cană de suc de rodie conține 240 mg de antioxidanți, în principal elagitanină. Rodiile sunt și o sursă importantă de folat și potasiu, care sprijină metabolismul energetic. Semințele de rodie sunt bogate în fibre, ajutând la digestie.
